Conducteur / Conductrice de machines en industrie fromagère
Emploi Agroalimentaire
Besse-et-Saint-Anastaise, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes
Nous recherchons un pilote fromager ou une pilote fromagère passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe de Besse Saint Anastaise (63). En tant que professionnel(le) dédié(e), vous serez responsable de la gestion et du pilotage des processus de fabrication fromagère, en veillant à respecter les normes de qualité, de sécurité alimentaire et d'efficacité. Vous participerez activement à la production de fromages . Responsabilités Superviser l'ensemble des opérations de fabrication fromagère, depuis la préparation jusqu'au conditionnement. Respecter le plan de contrôle, prélever et analyser les échantillons, collecter et enregistrer les résultats. Préparer les laits de fromagerie selon les consignes et les programmes de fabrication. Appliquer les consignes technologiques dans le cadre prévu et alerter en cas de dérives dans un cadre non prévu. Assurer la traçabilité des lots et les enregistrements prévus. Réaliser les lavages des installations selon les procédures d'utilisation des produits de nettoyage et les consignes d'hygiène. Assurer le respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire tout au long du processus. Contrôler la qualité des matières[...]
